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每天只賣四款粥，日銷量卻能高達2萬斤、做減法后營業額上升了20%、因為生意太好，在石家莊地區接連出現十幾家模仿者這些關鍵詞加在一起說的就是一家叫做谷連天八寶粥的餐飲企業，通過不斷的做減法、聚焦，最終成為粥品類中的佼佼者。巴奴火鍋因為減少產品種類，保留最特色產品毛肚，最終成為了火鍋行業的翹楚；阿五美食，因為聚焦黃河大鯉魚這種大單品后業績直線上升越來越多的案例告訴我們，5年前做餐飲可能是多多益善，而5...
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